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Aubergine à la sauce
INGRÉDIENTS
aubergine 1 unité
sel 1 cs
amidon 50 g
huile végétale 500 ml
gingembre 10 g
ail 2 gousses de girofle
vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
sauce soja 2 cuillères à soupe
sucre 2 cuillères à café
piment 10 g
citron 1/4 unités
huile de sésame 1 cuillère à soupe
oignon vert 10 g
grenat 1/4 unités
BOUILLON
céleri-rave 50 g
oignon 1 unité
sel 1/4 cc
poivre 1/4 cc
feuille de laurier 2 unités
carotte 1 unité
racine de panais 1 unité
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