Tofu frit avec guacamole et chutney
INGRÉDIENTS
tofu 70 g
huile végétale 50 ml
CHUTNEY DE MANGUE
mangue 1/2 unités
ail 3 gousses de girofle
beurre 20 g
piment 1 unité
sel 1/4 cc
poivre 1/4 cc
vinaigre de cidre de pomme 2 cs
curry 1/4 cc
curcuma 1/4 cc
sucre 2 cs
citron 1/4 unités
GUACAMOLE
avocat 1 unité
oignon bleu 1/2 unités
tomates séchées au soleil 5 g
citron 1/4 unités
huile d’olive 1 cuillère à soupe
sel 1/4 cc
poivre 1/4 cc
DÉCORATION
légumes verts
olives
canneberge