INGRÉDIENTS
tofu 70 g
huile végétale 50 ml
gingembre 10 g
ail 1 clou de girofle
poireau 15 g
carotte 15 g
oignon bleu 1/2 unités
poivron 15 g
chou chinois 30 g
pousses de bambou en conserve 10 g
oignons verts 10 g
céleri-rave 15 g
amidon 1 cs
sauce balsamique 2 cuillères à soupe
sauce soja 2 cuillères à soupe
sucre 2 cs
citron vert 1/4 unités
piment 5 g
sel 1/4 cc
paprika 1 cc
poivre 1/4 cc
cumin 1/4 cc
coriandre 1/4 cc
huile d’olive 1 cuillère à soupe
BOUILLON
céleri-rave 50 g
oignon 1 unité
sel 1/4 cc
poivre 1/4 cc
feuille de laurier 2 unités
carotte 1 unité
racine de panais 1 unité
DÉCORATION
coriandre